Whisky.
Mit Charakter.

Besondere Flaschen. Persönliche Empfehlungen.
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Ölgemälde mit einem Whiskyglas auf einem Holzfass

Saisonale Auswahl · Advent 2026

24 Türchen. Zwei Whiskywelten.

Zwei besondere Adventskalender von Kirsch Import. Für 24 kleine Entdeckungsmomente im Dezember.

Eine Reise um die Whiskywelt

Whisky Wonder World

24 Entdeckungen aus verschiedenen Whisky-Nationen.

24 × 2 cl · Ø 48,7 % vol. · Nosingglas · Begleitheft

95,00 €197,92 €/l

Kalender anfragen

24 Drams entdecken

Enthaltene Abfüllungen (alphabetisch, nicht nach Türchen geordnet). Kurzporträts auf Grundlage der Hersteller- und Sortimentsangaben.

Amrut Single Malt

Indien · Single Malt

Indischer Single Malt der Amrut Distillery. Ein Einstieg in die eigenständige Whiskytradition Indiens.
Benromach 15 y.o.

Schottland · Speyside Single Malt

Fünfzehn Jahre gereifter Single Malt der Speyside-Brennerei Benromach, die für einen traditionellen Stil mit leichter Rauchnote bekannt ist.
Cotswolds Bourbon Cask

England · Single Malt

In First-Fill-Ex-Bourbonfässern gereift; Vanille, Honig und reife Obstnoten laut Brennerei.
Dingle Distillery 2015/2024 – Oloroso Sherry Cask

Irland · Triple Distilled Single Malt

Dreifach destillierter irischer Single Malt, 2015 destilliert und 2024 abgefüllt. Reifung im Oloroso-Sherryfass.
Elsburn The Journey 6 y.o.

Deutschland · Single Malt

Sechsjähriger Hercynian Single Malt aus dem Harz. Eine deutsche Abfüllung mit eigenständiger Brennereihandschrift.
Flóki Icelandic Single Malt

Island · Single Malt

Single Malt aus Island, hergestellt von der Eimverk-Brennerei unter der Marke Flóki.
Isle of Raasay 2019/2024 – Chinkapin Oak Cask

Schottland · Hebridean Single Malt

2019 destillierter und 2024 abgefüllter Malt von der Isle of Raasay; die Chinkapin-Eiche ist seine besondere Fasskomponente.
Kanosuke 2023 Limited Edition

Japan · Single Malt

Limitierte, leicht rauchige Edition mit Einflüssen aus Shochu-, Sherry- und Bourbonfässern. Salzkaramell, Orange und Rauch laut Brennerei.
Laizhou Blender 22

China · Single Blended Whisky

Ein aus Malt- und Grain-Whisky derselben chinesischen Brennerei zusammengestellter Blend mit Eichenfassreifung.
Mars Komagatake – Japanese Spring Edition

Japan · Single Malt

Japanischer Single Malt der Mars-Komagatake-Brennerei in den Zentralalpen; Sonderedition mit Frühjahrsbezug.
Millstone Oloroso Sherry Cask

Niederlande · Single Malt

Single Malt der niederländischen Zuidam-Brennerei mit Reifung im Oloroso-Sherryfass.
Morris Muscat Barrels

Australien · Single Malt

Australischer Single Malt der Morris Distillery; Muscat-Weinfässer bringen eine besondere Fassprägung ein.
Nikka Taketsuru Pure Malt

Japan · Blended Malt

Vermählung von Malt Whiskys aus dem Hause Nikka. „Pure Malt“ steht hier für einen Blend aus Malt-Whiskys ohne Grain-Anteil.
Ondjaba Gravino Cask Finish

Namibia · Triple Grain Whiskey

Ungewöhnlicher Whiskey aus Namibia, dessen Getreide über Elefantendung geräuchert wird. Gravino-Likörweinfässer steuern Fruchtnoten bei.
Scapegrace Anthem

Neuseeland · Single Malt

Neuseeländischer Single Malt der Scapegrace Distillery. Eine moderne Whiskyinterpretation aus dem Südpazifik.
Smögen 10 y.o.

Schweden · Single Malt

Zehnjähriger schwedischer Single Malt der Brennerei Smögen an der Westküste des Landes.
Starward Ginger Beer Cask

Australien · Single Malt

Besondere Starward-Abfüllung mit Fassprägung aus der Ginger-Beer-Welt; ein ungewöhnlicher Kontrast zur australischen Single-Malt-Tradition.
Stauning KAOS

Dänemark · Triple Malt Whisky

Dänischer Whisky von Stauning. KAOS steht für das Zusammenspiel verschiedener Malzwhisky-Stile.
Teerenpeli Soidin

Finnland · Single Malt

In PX- und Oloroso-Sherryfässern gereift. Der Hersteller beschreibt ein fruchtiges, rosinenbetontes Profil.
The GlenAllachie 12 y.o. Moscatel Wood Finish

Schottland · Speyside Single Malt

Zwölfjähriger Speyside Malt mit zusätzlicher Reifung in ehemals mit Moscatel-Wein belegten Fässern.
Thomson Whisky – Two Tone Blend

Neuseeland · Blended Whisky

Neuseeländischer Blend von Thomson Whisky. Ein Gegenstück zu den zahlreichen Single Malts dieser Auswahl.
Turntable X Dingle – Collaboration Drop 02

Irland & Schottland · Blended Whisky

Grenzüberschreitender Blend: 41 % Dingle Pot Still, dazu Balmenach, Blair Athol und Loch Lomond Grain. Sherry-, Rye- und Bourbonfässer.
West Cork Rum Finish

Irland · Single Malt

Irischer Single Malt von West Cork mit zusätzlicher Reifung in Rumfässern.
Willett Johnny Drum – Sour Mash Kentucky Bourbon

USA · Kentucky Bourbon

Amerikanischer Bourbon aus Kentucky, hergestellt nach dem Sour-Mash-Verfahren.

Die Liste nennt den Inhalt, nicht die Zuordnung zu einem bestimmten Kalendertag. Quelle: Kirsch Import.

Schottland in 24 Drams

Scotch Whisky

24 Whiskyproben ausschließlich aus Schottland.

24 × 2 cl · Ø 49,1 % vol. · Nosingglas · Begleitheft

95,00 €197,92 €/l

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24 Drams entdecken

Enthaltene Abfüllungen (alphabetisch, nicht nach Türchen geordnet). Kurzporträts auf Grundlage der Hersteller- und Sortimentsangaben.

Benrinnes 12 y.o. (Soldier) – Macbeth Collection Act Two

Speyside · Single Malt

Zwölfjähriger Benrinnes aus der literarisch inspirierten Macbeth Collection, Act Two. Die Abfüllung gehört zur Figurengruppe „Soldiers“.
Benromach Contrasts: High Enzyme 2012/2024

Speyside · Single Malt

Experimentelle Abfüllung aus enzymreicher, ungetorfter Gerste. Zwölf Jahre in First-Fill-Bourbonfässern gereift; Zitrus, Ananas und Minze laut Brennerei.
Berry Bros. & Rudd – Dailuaine 2007/2024

Speyside · Single Malt

Unabhängige Jahrgangsabfüllung von Berry Bros. & Rudd. 2007 destilliert und 2024 abgefüllt.
Black Bull Kyloe – Sherry Finish

Schottland · Blended Scotch

Kräftiger Blend der Black-Bull-Reihe, zusätzlich in Sherryfässern veredelt.
Compass Box The Peat Monster

Schottland · Blended Malt

Ein Blend ausschließlich aus Malt Whiskys mit deutlichem Torfrauch-Charakter. Kein klassischer Malt-Grain-Blend.
Duncan Taylor – Tullibardine 2013/2024

Highlands · Single Malt

Tullibardine als unabhängige Abfüllung von Duncan Taylor, destilliert 2013 und abgefüllt 2024.
Edradour 10 y.o. – 200 Years Edition

Highlands · Single Malt

Zehnjährige Sonderedition der traditionsreichen Highland-Brennerei Edradour zum 200-jährigen Jubiläum.
Glasgow 1770 – 6 y.o. Cognac Cask Finish

Lowlands · Single Malt

Sechsjähriger Lowland Malt der Glasgow Distillery mit zusätzlicher Reifung in ehemaligen Cognacfässern.
Glencadam Origin 1825 („The Rather Elegant“)

Highlands · Single Malt

Kombination aus Bourbon- und Oloroso-Sherryfassreifung. Fruchtig-florale Akzente und sanfte Würze laut Brennerei.
Isle of Raasay 2019/2024 – Unpeated Rye Cask #19/266

Hebriden · Single Malt

Ungetorfte Einzelfassabfüllung vom Jahrgang 2019 aus einem Rye-Whiskeyfass. Das Fass trägt die Nummer 19/266.
Isle of Skye 12 y.o.

Schottland · Blended Scotch

Zwölfjähriger Blended Scotch unter dem Namen Isle of Skye. Vereint Malt- und Grain-Whiskys.
Lochlea Our Barley

Lowlands · Single Malt

Farm-Distillery-Whisky aus Ayrshire. Der Name verweist auf die Gerste aus dem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb.
Meikle Tòir The Original 5 y.o.

Speyside · Peated Single Malt

Fünfjähriger torfiger Malt der GlenAllachie-Destillerie. Bourbon-, Virgin-Oak- und Rye-Fässer; süßer Rauch, Honig und Schokolade.
Murray McDavid – Allt-a-Bhainne 2009/2024

Speyside · Single Malt

Unabhängig abgefüllter Allt-a-Bhainne, destilliert 2009 und abgefüllt 2024.
Murray McDavid – Tullibardine Sherry Cask Finish

Highlands · Single Malt

Tullibardine von Murray McDavid mit zusätzlicher Reifung in ehemaligen Sherryfässern.
Nc’nean Organic Cask Strength

Highlands · Single Malt

Bio-zertifizierter, ungetorfter Single Malt in erhöhter Abfüllstärke. Fruchtig-zitrischer Hausstil; genaue Charge kann variieren.
Port Askaig 8 y.o.

Islay · Single Malt

Achtjähriger Islay Single Malt der unabhängigen Marke Port Askaig, bekannt für maritimen Torfrauch.
Signatory Vintage – Secret Speyside (TAM) 11 y.o.

Speyside · Single Malt

Elfjährige, unabhängig abgefüllte Secret-Speyside-Edition von Signatory Vintage mit dem Kürzel TAM.
Signatory Vintage 100 Proof – Mortlach 2013/2025

Speyside · Single Malt

Jahrgangsabfüllung der kräftigen 100-Proof-Reihe von Signatory Vintage aus der Brennerei Mortlach.
Smokehead Twisted Stout

Islay · Single Malt

Torfbetonter Islay Malt mit Stout-Fass-Finish. Rauchige Noten treffen auf Röstaromen und dunkle Schokolade.
Symington’s Blended Scotch Whisky 10 y.o.

Schottland · Blended Scotch

Zehnjähriger Blend: Malt- und Grain-Komponenten werden zu einer gemeinsamen Abfüllung vermählt.
The GlenAllachie 11 y.o. Premier Cru Classé Wine Cask Finish

Speyside · Single Malt

Elfjähriger Malt mit Finish in Bordeaux-Rotweinfässern eines Premier-Cru-Classé-Châteaus. Dunkle Früchte und Kaffee laut Brennerei.
Tomintoul Seiridh

Speyside · Single Malt

Zunächst in Ex-Bourbonfässern gereift, danach Oloroso-Sherryfass-Finish. Trockenfrüchte und Gewürze prägen die Beschreibung des Herstellers.
Turntable Spirits Unplugged

Schottland · Blended Scotch

Kreativer Scotch-Blend des unabhängigen Blenders Turntable Spirits. Die Verbindung unterschiedlicher Whiskys steht im Mittelpunkt.

Die Liste nennt den Inhalt, nicht die Zuordnung zu einem bestimmten Kalendertag. Quelle: Kirsch Import.

Für Erwachsene ab 18 Jahren. Verfügbarkeit und Lieferzeit auf Anfrage. Preise zzgl. Versandkosten.

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Nase30 Punkte

Welche Aromen entdecke ich? Wie klar, vielseitig und ausgewogen wirken sie? Ist der Alkohol angenehm eingebunden oder überdeckt er die Düfte?

Gaumen50 Punkte

Wie entfaltet sich der Whisky im Mund? Geschmack, Mundgefühl und das Zusammenspiel der Aromen zählen am stärksten – hier entsteht der eigentliche Genuss.

Abgang20 Punkte

Welche Eindrücke bleiben nach dem Schlucken? Entscheidend sind ein angenehmer Nachklang, seine Entwicklung und Dauer. Länge allein bedeutet keine hohe Bewertung.

So bewerte ich

Meine persönliche Bewertung setzt sich aus Nase (30 Punkte), Gaumen (50 Punkte) und Abgang (20 Punkte) zusammen. Entscheidend ist, wie angenehm und stimmig ich den Whisky empfinde. Alter, Preis und Verpackung bringen keine zusätzlichen Punkte. Ein milder Whisky kann genauso hoch abschneiden wie ein kräftiger oder rauchiger.

Die drei Teilwerte werden direkt zur Gesamtwertung addiert.

Was bedeuten die Punkte?

95–100	Außergewöhnlich
90–94	Hervorragend
80–89	Sehr gut
70–79	Gut
60–69	Ordentlich
50–59	Durchschnittlich
Unter 50	Überzeugt mich nicht

Gesamteindruck & Design

Mein Fazit beschreibt, was den Whisky auszeichnet und ob ich ihn wieder trinken würde. Flasche und Etikett kommentiere ich ergänzend – ohne Einfluss auf die Punktzahl.

Dieses System gilt für neue Verkostungen. Frühere Bewertungen bleiben als persönliche Gesamturteile erhalten und sind als bisheriges Bewertungssystem gekennzeichnet. Fehlende Teilwerte werden nicht nachträglich errechnet.

Eine Momentaufnahme: Die Bewertung zeigt meinen persönlichen Eindruck zum Zeitpunkt der Verkostung. Geschmack und Wahrnehmung können sich verändern.

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Fass & Reifung

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Was das Fass verändert

Das Fass beeinflusst Aroma und Farbe. Entscheidend sind unter anderem das Holz, der vorherige Fassinhalt und die Reifezeit. Ehemalige Bourbonfässer können Vanille und Karamell betonen. Sherryfässer bringen häufig Trockenfrüchte, Nüsse und Würze hervor.

Auch Sherryfässer unterscheiden sich: Oloroso kann dunkle Früchte und nussige Noten beitragen, Pedro Ximénez ausgeprägte Süße und Rosinenaromen. Fino zeigt häufig eine trockenere Seite.

Ein Finish bezeichnet eine zusätzliche Reifephase in einem anderen Fass, etwa einem ehemaligen Rum- oder Portweinfass.

First Fill, Refill und Finish

First Fill bedeutet im Scotch-Kontext die erste Befüllung mit Scotch nach einer vorherigen Nutzung, etwa für Bourbon. Bei Refill wurde das Fass bereits zuvor für Scotch eingesetzt. Wie kräftig der Einfluss ausfällt, hängt auch vom Fass selbst und der Reifezeit ab.

Beim Finish zieht der Whisky für eine zusätzliche Reifephase in ein anderes Fass um. Der vorherige Inhalt wird nicht einfach in den Whisky gemischt: Das geleerte Holzfass gibt seinen Einfluss während der Reifung weiter.

Welche Aromen bringen Bourbon-, Sherry-, Portwein- und Rumfässer?

Ehemalige Bourbonfässer betonen häufig Vanille, Karamell und Kokos. Sherryfässer können Nüsse, Trockenfrüchte und Gewürze hervorheben; Portweinfässer eher rote Früchte, Rumfässer manchmal tropische oder karamellige Eindrücke. Das sind typische Richtungen, keine Geschmacksgarantie.

Entscheidend sind auch das Destillat, die Holzart, die Fassvorgeschichte und die Dauer der Reifung. Ein geleertes Fass gibt seine Prägung über das Holz ab, nicht durch das Beimischen des früheren Getränks.

Oloroso, Pedro Ximénez und Fino: Was ist der Unterschied?

Oloroso ist ein trockener, oxidativ ausgebauter Sherry. Entsprechend begegnen dir in solchen Fassreifungen oft nussige, würzige und dunkelfruchtige Noten. Pedro Ximénez (PX) ist ein sehr süßer Sherrystil; er wird mit Rosinen, Datteln und sirupartigen Eindrücken verbunden.

Fino ist dagegen trocken und vergleichsweise leicht. Ein Fino-Fass kann frischere, mandelige und trockenere Akzente setzen. Welche Aromen tatsächlich im Whisky ankommen, hängt stark vom einzelnen Fass ab.

Amerikanische, europäische und neue Eiche

Amerikanische Weißeiche zeigt häufig Vanille- und Kokosnoten. Europäische Eichenarten können kräftigere Würze, Struktur und Gerbstoffe beitragen. Beide liefern je nach Verarbeitung sehr unterschiedliche Ergebnisse.

Virgin Oak bedeutet, dass das Fass zuvor keine andere Spirituose oder keinen Wein enthielt. Solche neuen Fässer können besonders intensiv auf den Whisky einwirken. Mehr Holzeinfluss ist aber nicht automatisch besser.

Barrel, Hogshead, Butt und Quarter Cask

Ein Barrel fasst typischerweise rund 200 Liter, ein Hogshead etwa 225 bis 250 Liter und ein Sherry Butt ungefähr 500 Liter. Quarter Cask bezeichnet kleinere Fässer; ihre tatsächliche Größe kann variieren.

Kleinere Fässer bieten im Verhältnis zur Flüssigkeit häufig mehr Kontaktfläche zum Holz. Das kann den Holzeinfluss beschleunigen, ersetzt aber keine ausgewogene Reifung.

Was bedeuten Toasting und Charring?

Beim Toasting wird die Fassinnenseite erhitzt, ohne sie stark zu verkohlen. Dabei verändert sich das Holz und kann andere Aromen an den Whisky abgeben. Beim Charring wird die Oberfläche kurz stärker verbrannt und eine Kohleschicht gebildet.

Die Art der Hitzebehandlung beeinflusst unter anderem süße, würzige und geröstete Noten. Wie intensiv sie im fertigen Whisky auftreten, hängt vom gesamten Fass und der Reifung ab.

Angel's Share: Warum verschwindet Whisky aus dem Fass?

Während der Reifung verdunsten durch das Holz geringe Mengen Wasser und Alkohol. Diesen Verlust nennt man poetisch Angel's Share, den Anteil der Engel.

Wie viel verschwindet und wie sich die Alkoholstärke entwickelt, hängt unter anderem von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Fass und Lagerbedingungen ab. Der Verlust ist nicht bei jedem Fass gleich.

Warum beeinflussen Klima und Lagerhaus die Reifung?

Temperaturwechsel lassen Whisky und Holz unterschiedlich miteinander reagieren. Auch Luftfeuchtigkeit, Luftzirkulation und die Lagerposition können die Reifung prägen.

In wärmeren Regionen verläuft der Austausch mit dem Holz häufig intensiver als in einem kühlen schottischen Lagerhaus. Deshalb lassen sich Reifejahre verschiedener Klimazonen nicht einfach eins zu eins vergleichen.

Ist älterer Whisky automatisch besser?

Nein. Ein 25-jähriger Whisky ist nicht zwangsläufig besser als ein 12-jähriger. Mehr Reifezeit kann komplexe Noten hervorbringen, zugleich kann ein Fass mit der Zeit zu dominant werden.

Entscheidend ist die Balance zwischen Brennereicharakter, Holz und Reifezeit. Das Alter erklärt einen Teil der Geschichte, aber nicht, ob dir die Abfüllung schmecken wird.

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Was die Zahl auf dem Etikett sagt

Die Altersangabe eines Scotch bezeichnet den jüngsten enthaltenen Whisky. In einer 12-jährigen Abfüllung können also auch ältere Whiskys stecken. Ein Destillationsjahr ist etwas anderes als eine Altersangabe: Es nennt den Jahrgang.

Nach dem Abfüllen zählt die Zeit in der Flasche nicht zum Whiskyalter. Ohne Altersangabe heißt nicht ohne Reifung: Auch Scotch ohne Jahreszahl muss mindestens drei Jahre in Schottland im Eichenfass gereift sein. Die Zahl allein verrät noch nicht, ob eine Flasche deinem Geschmack entspricht.

Single Cask und Fassstärke

Single Cask bezeichnet eine Abfüllung aus einem einzelnen Fass. Fassstärke beschreibt die Alkoholstärke der Abfüllung; Single Cask und Fassstärke sind zwei verschiedene Angaben. Schau deshalb auf die Prozentzahl und die Beschreibung der konkreten Flasche.

Ein Fass kann einen ganz eigenen Charakter entwickeln. Bei einer Einzelfassabfüllung helfen Fassnummer, Abfülldatum und Flaschenzahl dabei, genau diese Edition wiederzuerkennen.

Single Malt, Blended Malt, Blended: Was steht da eigentlich?

Bei Scotch stammt Single Malt aus einer einzigen Brennerei und wird aus gemälzter Gerste in Pot Stills hergestellt. Er kann trotzdem aus mehreren Fässern bestehen: „Single" bedeutet nicht „ein Fass".

Blended Malt vereint Single Malts verschiedener Brennereien. Blended Scotch kombiniert Malt und Grain Whisky. Die Kategorie sagt etwas über die Zusammensetzung, nicht automatisch über die Qualität.

NAS: Warum fehlt bei manchen Flaschen die Altersangabe?

NAS steht für „No Age Statement". Es bedeutet, dass die Abfüllung keine Alterszahl trägt, nicht, dass der Whisky ungereift ist. Scotch muss auch ohne Altersangabe mindestens drei Jahre im Eichenfass in Schottland gereift sein.

Ohne feste Zahl können Hersteller unterschiedliche Fassalter für ein gewünschtes Profil kombinieren. Wer das genaue Alter wissen möchte, findet es bei einer NAS-Abfüllung meist nicht auf dem Etikett.

Distilled, Bottled und Vintage richtig einordnen

Distilled bezeichnet das Destillationsjahr oder -datum, Bottled die Abfüllung. Vintage meint einen Destillationsjahrgang. Steht auf einer Flasche „Distilled 2008 · Bottled 2024", verrät das noch nicht auf den Tag genau das Alter.

Entscheidend sind die tatsächlichen Destillations- und Abfülldaten. Nach dem Abfüllen in die Flasche reift Whisky nicht weiter.

40 %, 46 % oder Cask Strength?

40 % vol. ist die Mindestabfüllstärke für Scotch. 46 % vol. ist eine häufig gewählte Abfüllstärke, aber kein Synonym für Fassstärke. Cask Strength bedeutet, dass der Whisky in seiner Fassstärke beziehungsweise ohne die übliche Reduzierung auf eine feste Trinkstärke abgefüllt wird.

ABV steht für „Alcohol by Volume", also Alkoholgehalt in Volumenprozent. Ein höherer Alkoholwert kann intensiver wirken, sagt allein aber nichts über die Qualität aus.

Natural Colour und E150a: Was verrät die Farbe?

Natural Colour oder „ungefärbt" bedeutet, dass die Farbe aus dem Fass stammt und keine zusätzliche Färbung verwendet wurde. Bei Scotch ist der Farbstoff E150a (Zuckerkulör) zur Farbanpassung erlaubt.

Auch sehr heller Whisky kann alt und hochwertig sein. Dunkle Farbe beweist weder lange Reifung noch ein bestimmtes Fass, denn Fässer färben unterschiedlich stark.

Non-Chill Filtered: Was heißt das?

Non-Chill Filtered bedeutet, dass auf eine Kältefiltration verzichtet wurde. Bei der Kältefiltration werden Bestandteile entfernt, die bei niedrigen Temperaturen oder Wasserzugabe eine Trübung bilden können.

Ohne diese Filtration kann ein Whisky bei Kälte leicht trüb werden. Das ist normalerweise kein Qualitätsfehler. Ob sich die Filtration geschmacklich bemerkbar macht, wird unterschiedlich beurteilt.

Originalabfüllung oder unabhängiger Abfüller?

Bei einer Originalabfüllung bringt die Brennerei beziehungsweise das Unternehmen hinter der Marke den Whisky heraus. Ein unabhängiger Abfüller wie Duncan Taylor oder Gordon & MacPhail wählt eigene Fässer aus und veröffentlicht sie unter eigenem Namen.

Auf dem Etikett können deshalb Brennereiname und Abfüller nebeneinanderstehen. Für die Herkunft des Whiskys ist entscheidend, wo er destilliert wurde, nicht nur, wer ihn verkauft.

Cask No., Batch No. und Anzahl der Flaschen

Cask No. ist die Fassnummer: Sie hilft, ein konkretes Einzelfass wiederzufinden. Batch No. bezeichnet eine Abfüllcharge, die aus mehreren Fässern bestehen kann. „Bottle 123 of 280" kennzeichnet die einzelne Flasche innerhalb einer angegebenen Menge.

Solche Angaben machen eine Edition nachvollziehbar und helfen beim Vergleichen oder Nachkaufen. Eine kleine Auflage ist aber nicht automatisch geschmacklich überlegen.

Whisky aus aller Welt

Brennereien & unabhängige Abfüller

Die Brennerei erzeugt das Destillat. Ein unabhängiger Abfüller wählt Whisky aus, der in einer oder mehreren Brennereien hergestellt wurde, und bringt ihn unter eigenem Namen heraus – oft als Einzelfass oder kleine Serie. Er kann ihn selbst weiterreifen lassen oder veredeln. Manche Unternehmen haben zusätzlich eine eigene Brennerei; die Rollen können sich also überschneiden.

Foto: François Hoppet / Unsplash

Brennerei

Hier entsteht der Whisky.

Rohstoffe werden verarbeitet, vergoren und destilliert. Danach reift der Brand im Fass. Nicht jede Brennerei verkauft den Whisky ausschließlich unter einer eigenen Marke.

Maischen & GärenDestillierenIm Fass reifen

Foto: Paolo Boaretto / Unsplash

Unabhängiger Abfüller

Hier wird Fass für Fass ausgewählt.

Der Abfüller sucht Whisky aus, der anderswo destilliert wurde, und bringt ihn als eigene Abfüllung heraus. Das Etikett sollte Brennerei, Herkunft und Abfüller klar erkennen lassen.

Fass auswählenReifen / veredelnAbfüllen

Wichtig bei den Länderlisten: Das Land beim Abfüller bezeichnet seinen Sitz oder Schwerpunkt. Es sagt nicht automatisch, wo der Whisky destilliert wurde. Deshalb steht die Herkunft des Whiskys bei Bedarf extra dabei.

USA

Brennereien & Hersteller

Buffalo Trace · Kentucky
Maker's Mark · Kentucky
Jack Daniel's · Tennessee

Unabhängige Abfüller

Lost Lantern · amerikanische Whiskys aus verschiedenen Brennereien
Single Cask Nation · ausgewählte Einzelfassabfüllungen

INDIEN

Brennereien & Hersteller

Amrut · Bengaluru
John Distilleries / Paul John · Goa
Rampur / Radico Khaitan · Uttar Pradesh
Indri / Piccadily · Haryana

Unabhängige Abfüller

Isthmus 44 · Sitz in Indien; schottische Single Casks

SCHWEDEN

Brennereien & Hersteller

High Coast · Ångermanland
Agitator · Arboga
Spirit of Hven · Insel Ven

Unabhängige Abfüller

Svenska Eldvatten · schwedischer unabhängiger Abfüller
Selected Malts · schwedische und internationale Fässer

JAPAN

Brennereien & Hersteller

Yamazaki · Präfektur Osaka
Yoichi · Hokkaidō
Chichibu / Venture Whisky · Präfektur Saitama

Unabhängige Abfüller

T&T TOYAMA · Abfüllprojekt von Brennerei und Whiskyhändler
Shinanoya · japanischer Händler mit eigenen Abfüllungen

Bei „Japanese Whisky" helfen die Branchenstandards der JSLMA, die Herkunft einzuordnen. Die Standards sind freiwillige Regeln des Branchenverbands.

Eine ausgewählte, nicht vollständige Übersicht. Brennereien und Abfüller bringen laufend neue Abfüllungen heraus.

Von damals bis heute

Whisky-Geschichte

Sechs Stationen zum Einordnen, ein Blick nach Japan und Antworten auf häufige Fragen.

1494
Eine frühe schottische Spur
Die schottischen Steuerunterlagen nennen Malz für Bruder John Cor zur Herstellung von „aqua vitae". Das ist ein früher schriftlicher Beleg für die Destillation in Schottland – kein gesichertes Erfindungsdatum des Whiskys.
1608
Eine Lizenz in Irland
Sir Thomas Phillipps erhält eine Brennlizenz für die Region um Bushmills. Die Jahreszahl steht für die regionale Lizenz und ist nicht einfach das Gründungsjahr der heutigen Brennerei.
1823
Vom Schwarzbrennen zur lizenzierten Produktion
Der schottische Excise Act schafft mit Lizenzgebühr und geregelter Besteuerung attraktivere Bedingungen für legales Brennen. Er markiert einen wichtigen Schritt zur modernen Whiskyindustrie.
19. Jh.
Neue Technik, neue Möglichkeiten
Die kontinuierliche Destillation erleichtert die Herstellung von Grain Whisky. Zusammen mit Malt Whisky eröffnet er neue Möglichkeiten für Blends und trägt zur Verbreitung von Scotch bei.
1923
Japan schlägt ein eigenes Kapitel auf
Shinjiro Torii beginnt mit dem Bau der Yamazaki-Brennerei nahe Kyoto. Aus schottischen Anregungen entwickelt sich eine eigene japanische Whiskytradition.
Heute
Viele Länder, viele Handschriften
Whisky entsteht längst auch außerhalb Schottlands und Irlands. Brennereien und unabhängige Abfüller eröffnen neue Perspektiven auf Rohstoffe, Klima und Fassreifung.

Japan: Zwei Pioniere und eine eigene Whiskytradition

Shinjiro Torii und Masataka Taketsuru prägen die Anfänge der modernen japanischen Whiskyherstellung. Zunächst arbeiten sie gemeinsam; später entwickeln Suntory und Nikka unterschiedliche Wege.

1918–1920
Taketsuru lernt in Schottland
Masataka Taketsuru studiert in Glasgow und sammelt praktische Erfahrung in schottischen Brennereien. Seine Aufzeichnungen werden zur wichtigen Grundlage für die Whiskyherstellung in Japan. 1920 kehrt er mit seiner schottischen Ehefrau Rita zurück.
1923–1924
Torii und Taketsuru bauen Yamazaki
Shinjiro Torii verfolgt die Idee eines japanischen Whiskys. Taketsuru bringt sein technisches Wissen ein und leitet den Aufbau der Brennerei. Der Bau beginnt 1923; 1924 wird Yamazaki fertiggestellt.
1929 & 1937
Vom ersten Produkt zum eigenen Stil
1929 erscheint Suntory Shirofuda. Der anfängliche Erfolg bleibt begrenzt. Mit Kakubin folgt 1937 eine Abfüllung, die für Suntory zu einem langfristig wichtigen Produkt wird.
1934–1940
Yoichi und die Anfänge von Nikka
Taketsuru gründet 1934 Dai Nippon Kaju, den Vorläufer von Nikka, und baut Yoichi auf Hokkaidō. Während der Whisky reift, verkauft das Unternehmen unter anderem Apfelprodukte. 1940 erscheint der erste Nikka Whisky.
1969 & 1973
Mehr Brennereien, mehr Vielfalt
Nikka eröffnet 1969 Miyagikyo. Suntory ergänzt 1973 Hakushu. Unterschiedliche Standorte und Destillate erweitern die Möglichkeiten für Single Malts und Blends.
2003
Internationale Anerkennung
Yamazaki 12 erhält Gold beim International Spirits Challenge. Solche Auszeichnungen tragen dazu bei, japanischen Whisky auch außerhalb Japans bekannter zu machen.

Nikka · Taketsurus Lebensweg · Nikka · Unternehmensgeschichte · Suntory · Historische Meilensteine

Wer hat Whisky erfunden?

Ein einzelner Erfinder lässt sich nicht sicher benennen. Frühe schriftliche Spuren belegen die Herstellung von Bränden, ohne den Ursprung abschließend zu klären. Überlieferung und belegte Geschichte sind dabei zu unterscheiden.

Was bedeutet „Whisky"?

Der Name geht auf das gälische „uisge beatha" zurück: „Wasser des Lebens". Auch das lateinische „aqua vitae" bezeichnet einen Brand. Solche frühen Spirituosen waren nicht automatisch mit heutigen gereiften Whiskys gleichzusetzen.

Weiterlesen: Scotch Whisky Association · Bushmills · Suntory

Quellen & weiterführende Informationen

Grundlagen, Länderbeispiele und Kennzeichnung

Brennblasen: François Hoppet · Fasslager: Paolo Boaretto · Verkostung: Dylan de Jonge · Brennereigebäude (Glenmorangie): Pix Tresa · Gewürze: Marion Botella / Unsplash. Etikett und Geschichte: eigene Illustrationen.

Scotch Whisky Association · Whiskyarten Scotch Whisky Association · Herstellung, Fass und Genuss Nikka · Branchenstandards für die Kennzeichnung von Japanese Whisky Lost Lantern · Auswahl und Arbeit eines unabhängigen Abfüllers Isthmus 44 · indischer Abfüller für schottische Whiskys

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Erzähl mir kurz, was du planst. Ich stelle euch ein passendes Tasting zusammen – die Anfrage ist unverbindlich.

Für Gruppen ab 4 Personen. Veranstaltungsort nach Absprache.

Über mich

Ich bin Ruslan.

Ruslan, Gründer von Whisky Selection by Ruslan, vor dunkelblauem Hintergrund — Ruslan · Whisky Selection

Seit zehn Jahren trinke ich leidenschaftlich gern Whisky und habe dabei schon die ein oder andere Flasche geköpft. Mich fasziniert seine geschmackliche Vielfalt: von leicht und fruchtig über süß und würzig bis hin zu kräftigem Torfrauch.

Auch dieselbe Flasche kann immer wieder überraschen. Was wir vorher gegessen haben, die Temperatur, etwas Wasser oder die Zeit im Glas können andere Aromen hervorheben. So wirkt ein Whisky an einem Tag vertraut und zeigt am nächsten ganz neue Facetten.

Diese Freude am Entdecken möchte ich mit dir teilen – mit persönlich ausgewählten Flaschen, ehrlicher Beratung und geselligen Tastings.

Persönliche Beratung

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Neue Technik, neue Möglichkeiten

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